新院书韵｜古籍里的药食同源

翻开尘封的古籍，药食同源的智慧，便在字里行间缓缓流淌。这是中国人独有的养生之道，以食为养，以物调身，将自然馈赠融入日常烟火，不张扬、不猛烈，只以温和之力，滋养身心。一食一饮，皆合天时；一味一材，暗含调养。顺应四时更迭，取天地之精华，用最平常的食材，护最安稳的身心。食中有医，医藏于食，不求速效，只求绵长。岁月流转，这份古老的智慧从未褪色。于三餐四季中调养，于平淡烟火里安康，便是传承千年、最质朴也最珍贵的养生真谛。

题名：《饮膳正要》

索书号：R247/231

责任者：忽思慧 著

出版社：甘肃科学技术出版社

馆藏地：308新书展区

内容简介：该书记载了非常丰富的药膳方和食疗方，特别注重阐述各种饮撰的性味与滋补作用，并有妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌等内容。它从健康人的实际饮食需要出发，以正常人膳食标准立论，制定了一套饮食卫生法则。书中还具体阐发了饮食卫生，营养疗法，乃至食物中毒的防治等。附录版画二十余幅，文图并茂，为我国现存第一部完整的饮食卫生和食疗专书，也是一部颇有价值的古代食谱。

作者简介：忽思慧，生卒年月不详，蒙古族(一说为元代回族人)，大约生活在14世纪。忽思慧是一位很有成就的营养学家，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。

题名：《本草纲目》

索书号：R281/20/V.3

责任者：李时珍 著

出版社：四川大学出版社

馆藏地：第三自然科学阅览室

内容简介：全书首列总目、凡例、附图。卷一卷二为序例，主要介绍历代诸家本草及中药基本理论等内容。本书在唐慎微《经史证类备急本草》基础上，进行大量整理、补充，并载述李氏发明与学术见解。全面阐述所载药物知识，对各种药物设立若干专项，分别介绍药物名称、历史、形态、鉴别、采集、加工，以及药性、功效、主治、组方应用等；同时引述自《本经》迄元明时期各家学说，内容丰富而有系统。本书虽为中药学专书，但涉及范围广泛，对植物学、动物学、矿物学、物理学、化学、农学等内容亦有很多记载。

作者简介：李时珍（约1518年～1593年），明代杰出医药学家。字东璧，晚号濒湖山人。蕲州（今湖北蕲春）人。著成《本草纲目》五十二卷，初刊于金陵。对脉学亦深有研究，所撰《濒湖脉学》（1564年）能融会先贤脉学之精华，删繁去芜，讲求实用，论述较为通俗简要，以韵体文写成，便于记诵。另著有《奇经八脉考》（1572年），于奇经循行路线及证治规律阐发尤多。已佚医著有《三焦客难》《命门考》（或以为实系一书）《五脏图论》《濒湖医案》《濒湖集简方》等。

题名：《本草求真》

索书号：R281/25

责任者：黄宫绣 著

出版社：山西科学技术出版社

馆藏地：第三自然科学阅览室

内容简介：本书载药520味，分上下两编，上编对药物的形态、性味、功能、主治以及禁忌，记载甚详，下编分列脏腑病证主药、六淫病证主药和药物总义三部分，该书于药物意义“无不搜剔靡尽，牵引混说，概为删除，俾令真处悉见”。故冠以“求真”之名。作者论药，喜用简明言词，直述己意。其论药理，“总以药之气味形质四字推勘而出，则药之见施于病者，既有其因，而药之见施于病而既有效者，又有其故。”从而将药理、药效与药物形性及临床实践紧密结合，确有新见。

作者简介：黄宫绣，号锦芳，宜黄(今江西省宜黄县)人氏。生于清雍正八年，卒于清嘉庆二十二年(公元1731～1818年)，享年87岁。他认为医药“小之号为技业之精，大之即为参赞之道，其功甚巨，其理甚微”。他一生勤奋苦学，至中年即“于医研究有素，能阐真摘要，订伪辨讹。”著有《医学求真录》《脉理求真》《本草求真》《锦芳医案》诸书，而以《本草求真》一书流传最广。

题名：《食品集》

索书号：R247.1/448

责任者：吴禄 著

出版社：文物出版社

馆藏地：二楼新书展区

内容简介：全书分上下两集，共载食物342种，分为谷、果、菜、兽、禽、虫鱼、水七部。每种食物分别介绍其性味、有毒无毒、服食利弊、功能主治、单验方等内容，还记载了烹制方法、名医论述、食品别名等。卷末收载与药性理论有关的论述。附录辑录五味宜忌、食物相反、妊娠忌食等理论，记载芦苇汁解河豚毒等解毒方法。书中食材搭配注重时令与个体特性，体现江南饮食结构特色。

作者简介：吴禄，字子学。明代江西进贤人。嘉靖年间曾任吴江县医学训科。